An­dij­vietaart

Ik ga nu maar weer eens bloggen! Al lang niet meer geblogd en het mag weer eens Vandaag heb ik een Recept Met Andijvietaart heerlijk is dat het heet:

An­dij­vietaart met cas­hew­no­ten.

 

Vult ook erg goed! Wij hadden een Andre Draai Gegeven! maar het is erg lekker! Dit Heb ik op vrijdag op me werk gemaakt in de keuken!

 

 

En dit moet er geburen!

Ingrediënten

• 6 plakjes roomboterbladerdeeg (pak 450 g, diepvries), ontdooid
• 2 el olijfolie
• 1 ui, gesnipperd
• 2 x 350 g andijvie, (zak 500 gram) in repen
• 1/2 bakje cashewnoten gezouten (a 170 g), grof gehakt
• 4 eieren
• 1 bekertje crème fraîche light (125 g)
• 150 g jong belegen kaas 50+ (biologisch), geraspt

 1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de deegplakjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat de randen elkaar overlappen en druk ze aan. 2. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui 3 min. Voeg de andijvie in 2-3 porties toe. Laat al omscheppend slinken en het vocht verdampen. Schep de noten en peper en zout erdoor. 3. Klop de eieren los met de crème fraîche, de helft van de kaas en peper en zout. 4. Schep de andijvie op het deeg. Laat 3 cm van de randen vrij. Vouw het deeg terug tot de groente. Schenk het ei-kaasmengsel erover. Bestrooi met de rest van de kaas. Bak in het midden van de oven in ca. 30 min. goudbruin en gaar..

Dit is een Lekker Recept.

Groetjes Coen.

Kipnuggets

Gisteren Kwam ik een Recept Tegen op Ah.nl Een oude Recept. Toen ik nog op school zat er Was op Woensdag op school Brede School. Dat was heel Erg leuk. Toen had ik een van Die Keren Koken En bakken: Hier het Recept dat ik Tegenkwam:

Krokante kipnuggets

Anders, Voorgerecht, 4 personen, Voorbereidingstijd 200 minuten, Wachttijd 7 minuten, Bereidingstijd 5 minuten, Hollands

Laatst aangepast: 17 mrt. 2009, 18:36 | 1 keer bewaard

•      

Ingrediënten

• 7 8 Kip Filet 1 ei Zout en Peper Sateprikkers

Bereiden

Verwarm De oven op 200 Graden hetelucht.
Snijd de Kipfilet in kleine Stukjes
Prik een Gaatje in de Zak Met Paprika Chips en Stamp de Chips tot Kruimels
doe de Kruimels in een Schaal
Klop Het ei Los in een Kommetje en maak op smaak Met de Peper en Zout
Doe de Stukjes KipFliet in Het Kommetje bij het ei
Roer goed door en Schep met een Lepel de Kip in een pedaal emmer zak
Doe De Kruimels bij de kip en knoop de zak Dicht
Schud De zak Totdat je ziet dat Kruimels goed aan De Kipstukjes zijn Geplakt
maak De zak open en rijg de Krokante kipnuggets aan een sate prikker
bak de Krokante kipnuggets in de Oven op 200 Graden HeteLucht in 15 minuten.

eet ze

Ik kan het Echter Aanraden.

 

varkenskotelet-met-spruitjes-in-kaassaus

dit was echt zo lekker dit hebben we Vorige week gegeten. Dit moet je allemaal doen het is een hoop werk maar dan heb je ook wat.

Onder de naam Brussels sprouts, choux de Bruxelles of spruitkool zijn onze fameuze minikooltjes wereldwijd bekend geworden. Er zijn mensen die ze dolgraag eten en mensen die ze moeten leren eten. Geef toe: wie kan beweren dat ze niet lekker zijn? Jeroen verwerkt de gezonde spruiten in een kaassaus en serveert ze met een lekkere gebakken kotelet en gekookte aardappelen. Op die manier heeft hij ze leren eten.

Dit gerecht zet je al op tafel vanaf €4 per persoon.

De ingrediënten in dit recept zijn voor 4 personen. Wil je dit voor meer of minder personen klaarmaken? Dat kan: 1 persoon 2 personen 4 personen 6 personen 8 personen

ingrediënten

aardappelen en spruiten

• 800 g aardappelen (loskokend)
• 800 g spruitjes
• 200 g gerookt spek (dikke plakken van 0,5 cm)
• 150 g gemalen kaas (bv. emmentaler)
• 5 dl melk
• 25 g boter
• 25 g bloem
• 1⁄2 citroen
• nootmuskaat
• peper
• zout

de koteletten bakken

• 4 varkenskoteletten (ongeveer 2 cm dik)
• een klont boter
• peper
• zout

bereiding

aardappelen en spruiten

• Schil de aardappelen en kook ze gaar in licht gezouten water.
   
• Breng een tweede pot met water aan de kook en maak de verse spruiten schoon. Snij het kontje van elke spruit bij en verwijder (indien nodig) de buitenste blaadjes van elk minikooltje.
   
• Neem je aardappelmesje en maak in de taaiere onderkant van elke spruit kruisgewijs twee vrij diepe insnijdingen. Dit helpt om de kooltjes gelijkmatig te garen.
  
  TIP: Wie wat energie wil besparen kan de spruiten samen met de aardappelen koken. Doe de spruiten in de pot nadat de aardapppelen al ongeveer 10 minuten gekookt hebben.
   
• Kook de spruiten beetgaar. Dit duurt zo’n 10 minuten, naargelang het formaat van de groente. Controleer tussendoor even hoe de garing verloopt.
   
• Snij intussen het zwoerd weg van de lapjes spek en verwijder ook mogelijke stukjes kraakbeen. Snij het spek vervolgens in reepjes of blokjes.
   
• Zet een stoofpot op een matig vuur en smelt er een klontje boter in. Bak de stukjes spek goudbruin krokant in de hete boter. Roer regelmatig in de pot.
   
• Giet de spruiten af en schep ze in de pot met spekjes. Laat de spruiten enkele minuten zacht meebakken. Kruid de kooltjes met wat peper van de molen, een klein snuifje zout en wat versgeraspte nootmuskaat.
   
• Intussen kan je de kaassaus bereiden. Smelt de boter op een matig vuur. Schep de bloem bij de bruisende boeter en roer tot je een roux krijgt. Laat de bloemsmaak er even uitbakken. Schenk de (koude) melk bij het mengsel en roer met garde, tot de saus bindt. Hou deze bechamel voldoende lopend.
  
  TIP: Wil je de binding van de witte saus beter controleren? Maak wat meer roux, en lepel een deel ervan in een schaaltje. Voeg de melk toe, laat de saus binden en voeg wat van de extra roux toe als je de saus dikker wenst.
   
• Neem de pot van het vuur en strooi de gemalen kaas in de saus. Roer met de garde tot je een smeuïge kaassaus krijgt.
   
• Knijp een beetje citroensap in de kaassaus en kruid ze met een snuif zout, wat peper van de molen en flink wat versgeraspte nootmuskaat.
   
• Roer een deel van de saus door de spruitjes met spek. Beslis dan of je extra kaassaus wil gebruiken.
   

de koteletten bakken

• Verhit een braadpan op een matig tot stevig vuur. Smelt er een klont boter in.
   
• Kruid de koteletten langs beide zijden met wat zout en peper van de molen.
   
• Leg de koteletten in de bruisende boter en laat de lapjes bakken zodat ze een goudbruin korstje krijgen. Draai het vlees niet meteen om.
   
• Bak na een paar minuten de andere zijde van de koteletten goudbruin.
   
• Zet het vuur zacht en draai het vlees om. Laat de koteletten nog enkele minuten zacht garen. Het vlees moet gaar zijn tot in de kern, maar toch voldoende sappig. De baktijd is afhankelijk van de dikte van de koteletten.

opdienen

Serveer iedereen een stevige kotelet, enkele stukken gekookte aardappel en een flinke schep spruitjes in kaassaus.

Het is heerlijk met Kleine Spruitjes. Maar het is niet dat je zegt van Wauw dit ga je Volgende week weer eten.

Ik heb nog een Recept. Maar dat doe ik Van de week wel.

Groetjes van Coen.

Pikante kip uit Brazilie: Frango Picante

Hallo Allemaal Ik heb hier een Recept dat wederom heel erg lekker is. Het heet:

 

Pikante kip uit Brazilie: Frango Picante. En het is super lekker ook hadden we een Rijst Salade er bij Daarin zat Rijst natuurlijk Fruit (   mandarijn Mango yoghurt   Kwark annas Suiker & Ham.) Maar die ham kan je wel weg laten Als het aan mij Ligt. Hier bij het Recept.

Voorbereiding

Meng de bloem met de fajitakruiden door de kipblokjes en laat even intrekken. 
Breng de bouillon aan de kook, zet het vuur uit en laat de kipblokjes hier een half minuutje in liggen. Schep ze met een schuimspaan uit de pan en laat even iets afkoelen, bewaar de bouillon.

Bereidingswijze

Smelt de boter en fruit hierin de knoflook, sjalotjes en de peperringetjes. Voeg dan de champignons toe en bak eventjes mee, dan de kipblokjes erbij en rondom goudbruin bakken. Voeg de kruiden en tomatenpuree toe, bak ook een minuutje met de rest mee en blus dan af met de bouillon, laat het geheel een minuut of 30 heel zachtjes stoven (absoluut niet koken!!) zodat de kip heel rustig gaart, dan is zij superzacht en sappig. Meng er dan de creme fraiche door, laat het iets binden en maak op smaak met de koriander of peterselie. Eet smakelijk!!

Serveertips

Lekker met rijst en een salade!

 

Dit is wat ik gegeten heb. Het was erg lekker. Groetjes van Coen.

Gewoon macaroni

Een paar Recepten overgeslagen. of misgelopen. Maar hier ben ik weer met een heerlijke Recept: Gewoone Macaroni. Dit heb ik afgelopen Dinsdag gemaakt. Ik heb de juiste net gevonden.


Dit doe je allemaal:

Macaroni, Gewoon Lekker

Voorbereiding

Snijdt alle groenten fijn als je geen pakketje hebt gekocht.

Bereidingswijze

Zet een pan met water en het bouillonblokje op tot het kookt. Kook dan de macaroni zoals op de verpakking staat beschreven (meestal 8 minuten en dan afgieten)
Ondertussen doe je wat olijfolie in de braadpan en bak hierin de fijngesneden ui en geperste knoflook goudbruin in. Voeg dan de gehakt of vleesvervanger toe. Rul het gehakt. (bij vleesvervanger hoef je dit slechts wat te vermengen en kun je meteen door met het recept)Voeg de italiaanse kruiden toe (wees niet te zuinig!). Open het blikje met macaronisaus en voeg dit toe, samen met alle fijngesneden groente. Laat dit een minuut of 10 met de deksel op de pan wat garen/pruttelen.
Na het afgieten van de macaroni een beetje olijfolie erdoor roeren en apart (mooier) of gemengd (makkelijker) opdienen. Eet smakelijk.
Al jaren een succesnummer: lekker, slank, snel en supersimpel

Serveertips

Opdienen met komkommersalade
of een andere frisse salade
evt met stokbrood en kruidenboter/pesto

Dit was Leuk om Te maken. En het Vulde echt heel Goed.

Tot Snel.

Coen.

Javaanse Bami met Kip

Dit was heel erg lekker En ook eens leuk om te Maken ik heb hier het juist Recept. Het was niet eens zo gek lastig op mijn werk. Maar de Pindasaus ging wat minder maar uiteindelijk een klein beetje Suiker.

Dit heb je allemaal Nodig: 

• VOOR DE BAMI:
• 3 pakken dunne spaghetti (bami)
• een halve ui
• 1 teentje knoflook
• 3 à 4 eetlepels olie
• 1 afgestreken theelepel adji-no-mo-to (vitsieng)
• een snufje zwarte peper
• 2 grote maggi blokjes
• 2 eetlepels gekruide ketjap (zoet-zout)
• 2 eetlepels ketjap manis
• zout
• 2 takjes selderij
• 1 afgestreken theelepel suiker
• VOOR DE KIP:
• 10 Drumsticks
• azijn
• 2 laurier blaadjes
• 1 theelepel zout
• 4 pimentkorrels
• een snufje zwarte peper
• 6-8 eetlepels gekruide ketjap (zoet-zout)
• 1 grote tomaat, een halve ui
• 1 teentje knoflook
• 3 eetlepels ketjap manis
• 1 eetlepel ketchup
• 1 afgestreken theelepel adji-no-mo-to (vitsieng)
• 2 grote maggi blokjes
• 1 theelepel suiker
• olie
• 1 takje selderij
• een halve theelepel ketumbar

En wat er moet geburen:

 

ngrediënten bami:
3 pakken dunne spaghetti (bami), een halve ui, 1 teentje knoflook, 3 à 4 eetlepels olie, 1 afgestreken theelepel adji-no-mo-to (vitsieng), een snufje zwarte peper, 2 grote maggi blokjes, 2 eetlepels gekruide ketjap (zoet-zout), 2 eetlepels ketjap manis, zout, 2 takjes selderij, 1 afgestreken theelepel suiker.

Ingrediënten kip:
10 Drumsticks, azijn, 2 laurier blaadjes, 1 theelepel zout, 4 pimentkorrels, een snufje zwarte peper, 6-8 eetlepels gekruide ketjap (zoet-zout), 1 grote tomaat, een halve ui, 1 teentje knoflook, 3 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel ketchup, 1 afgestreken theelepel adji-no-mo-to (vitsieng), 2 grote maggi blokjes, 1 theelepel suiker, olie,1 takje selderij, een halve theelepel ketumbar.

Bereiding bami:
Breng 4 liter water aan de kook . Doe daar een snufje zout en 1 eetlepel olie bij. Voeg, als het water begint te koken, de bami toe. Laat de bami circa 8-10 minuten gaar koken (af en toe omscheppen). Zodra de bami gaar is, afgieten in een vergiet en afspoelen met koud water. Laat de bami goed uitlekken.

Zet een grote pan (het liefst een wokpan) op vuur. Snipper een halve ui en 1 teentje knoflook. Doe 3 à 4 eetlepels olie in de pan. Bak de ui en de knoflook een beetje glazig en doe daarna het vuur wat lager. Doe de bami erbij. Schep de bami goed om in de pan zodat de ui en de knoflook goed samen mengen met de bami. Doe daarna de adji-no–mo-to, zwarte peper, gekruide ketjap, ketjap manis en suiker erbij. Vervolgens weer goed omscheppen. Doe daarna de maggi blokjes erbij (maggi blokjes kruimelen zodat het sneller oplost in de bami). Laat het geheel ongeveer 10 minuten door bakken. Schep het om de 2 minuten goed om. Doe de selderij (fijn gesnipperd) in de laatste 2 minuten erbij. Klaar is de bami!

Bereiding kip:
Was de drumsticks goed schoon met een beetje azijn en warm water. Doe de kip in een bakje en wrijf het in met de zout. Snipper het ui, de tomaat en de knoflook en doe het bij de kip. Voeg vervolgens de gekruide ketjap, ketjap manis , ketchup en ketumbar toe. Schep het geheel goed om.

Doe vervolgens een pan met olie op vuur. Als de olie heet genoeg is, de kip (met alles wat in het bakje zit, ook de saus) in de pan doen. Laat het geheel ongeveer 8 minuten door bakken. Af en toe even omscheppen. Doe er daarna 3 à 4 glazen water bij (de kip moet in elk geval ongeveer 1 cm onder de saus zijn). De pimentkorrels, laurier, adji-no-mo-to, zwarte peper, ketumbar, selderij en suiker toevoegen. Doe het deksel op de pan en laat het geheel op een half laag vuurtje ongeveer 20 minuten gaar koken.
Doe daarna eerst 1 maggi blokje erbij. Als de smaak nog niet bevalt daarna de tweede maggi of een deel daarvan erbij doen. Laat de kip nog 8-10 minuten doorkoken en doe het vuur uit . Als de kip klaar is moet de saus niet waterig zijn, maar ook niet te dik. De kip is in feite klaar, maar er kan nog een schepje bovenop>>
Haal de kip uit de saus en bak het even krokant in een pan met olie. Laat het uitlekken en doe het vervolgens weer in de saus. Fingerlicking good!!!!

Serveren:
Doe 2 schepjes bami op een bord. Doe vervolgens 2 tot 3 eetlepels saus erbij en een stukje kip. Om het af te maken voeg je een beetje pindasambal en komkommer op azijn toe. Smakelijk eten!

Het is een Aanrader om te Smullen.

Coen. 

Welkom op mijn 4e blog In totaal

Hallo Allemaal Welkom op mijn nieuwe blog ( het is de Vierde als ik heb) Ik ga het hier over koken hebben en daarnaast komen allemaal Recepten te staan.

Ik ben Ontzettend blij dat ik met deze blog ga beginnen. Vooral om dat ik Dinsdag een kookgroep heb. En dan ben ik aan het koken. Ik zal hier Posten met Recepten wat ik geprobeerd  heb. En als mijn moeder iets nieuws heeft o.a gemaakt heeft.

Veel kijk plezier Toe gewenst.

Groetjes van Coen.